AL123 人文社科会员免费专区文学 2025-08-19

中国中药产业发展报告（2024）：药材饮片_陈士林主编；张伯礼主审_AZW3_MOBI_EPUB_PDF_电子书（无页码）_陈士林主编；张伯礼主审

内容节选

第四节采收加工体系崔庆荣：《中医药全产业链产值形成要素分析》，《西部中医药》2021年第12期。中药材质量好坏直接关系中药的疗效，从而也影响中医中药事业的发展。近年来，中药饮片质量问题十分突出，原因是多方面的，诸如药材来源、产地、栽培年限、采收季节、产地加工、炮制方法和贮藏等。本节对中药材的采收、加工、炮制、仓储物流进行汇总。这些环节应引起人们的重视，针对不同品种、不同产地，要采取科学的、客观的、可操作性强的采收、加工、炮制等方法，确保中药材质量，确保临床应用安全有效。一中药材采收齐永红：《推进山西中药材全产业链发展的措施》，《中国农技推广》2019年第6期；孙晓波、刘海涛：《中药材大品种全产业链创新研究的模式构建》，《中国现代中药》2018年第1期。中药材质量的好坏，取决于有效成分含量的多少，与产地、品种、栽培技术，以及采收的年限、季节、时间、方法等有密切关系。为保证中药材的质量和产量，大部分中药材成熟后应及时采收。中药材的成熟是指药用部位已达到药用标准，符合国家药典规定和要求。药材质量包括内在质量和外观性状，因此中药材最佳采收期应在有效成分含量最高、外观性状如形、色、质地、大小等最佳的时期进行，才能得到优质的药材，取得较好的效益。（一）以根及根茎类入药的品种此类中药材一般以根及根茎结实、根条直顺、少分叉、粉性足的质量较好，采收季节多在秋、冬或早春，待其生长停止、花叶凋谢的休眠期及早春发芽前采收。大部分品种春季发芽前采收为最适时期，因为初春时药用植物准备萌发，根茎部贮存的大量营养物质还没有或刚开始分解，因此有效成分含量最高，营养物质最丰富，质量最好。但也有例外情况，如黄芪、草乌、黄连、党参等在秋季采收，而太子参、半夏、附子等则以夏季刨收有效成分含量高、质量好。半夏、延胡索则以夏季采收为宜。（二）以花入药的品种花类中药材多在花蕾含苞未放时采收质量较好，如花已盛开，则花易散瓣、破碎、失色、香气逸散，严重影响质量。例如，金银花应在夏秋花蕾前头蓬大由青转黄时，丁香在秋季花蕾由绿转红时，辛夷在冬末春初花未开放时，玫瑰在春末夏初花将要开放时，槐米在夏季花蕾形成时采收最适宜，其有效成分含量高、质量好。但也有部分花类中药材品种需在花朵开放时采收，如凌霄花、桂花、合欢花、月季花在春夏季当花微开时，闹羊花在4～5月花开时，洋金花在春夏季花初开时，菊花在秋冬花盛开时，红花在夏季花由黄变红时，为最适宜的采收期。（三）以果实及种子类入药的品种果实类中药材多在自然成熟或将近成熟时采收较好，种子类中药材应在种子完全发育成熟、籽粒饱满、有效成分含量高时采收较好。如火麻仁、马兜铃、地肤子、青葙子、五味子、王不留行、肉豆蔻、莱菔子、覆盆子、木瓜、山楂、瓜蒌、苦杏仁、郁李仁、乌梅、金樱子、沙苑子、草决明、补骨脂、葫芦巴、枳壳、吴茱萸、巴豆、酸枣仁、胖大海、大风子、使君子、诃子、小茴香、蛇床子、山茱萸、连翘、女贞子、马钱子、菟丝子、牵牛子、天仙子、枸杞子、牛蒡子、薏苡仁、砂仁、草果、益智仁等。对成熟度不一致的品种，应在成熟时随熟随采，分批进行，如急性子、千金子等。（四）以皮类入药的品种树皮类。通常在清明至夏至之间，植物生长旺盛、树液丰富、皮部养分增多、形成层细胞分裂旺盛时期进行采剥。此时剥皮不仅树皮质量好，而且有些树种（如杜仲等）剥后给予适当保护，可由形成层分化出新的皮层，达到剥皮再生、保护资源、降低生产成本的目的。根皮类。采收时期与根类相同。皮类药材一般生长期较长，如牡丹皮需3～4年，杜仲、厚朴、肉桂需l0～20年才能剥皮。（五）以叶入药的品种叶类中药材品种宜在植株生长最旺、花未开放或花朵盛开时采收，此时植株已经完全长成，光合作用旺盛，有效成分含量最高，如板蓝根、紫苏叶、番泻叶、臭梧桐叶、艾叶等。（六）以全草入药的品种全草入药的中药材应在植株生长最旺盛而将要开花前采收，如薄荷、穿心莲、伸筋草、鱼腥草、淫羊藿、仙鹤草、透骨草、马鞭草、藿香、泽兰、半枝莲、白花蛇草、千里光、佩兰、蒲公英、茵陈、淡竹叶、石斛等。但也有部分品种以开花后秋季采收，其有效成分含量最高，如麻黄、细辛、垂盆草、紫花地丁、金钱草、荆芥等。（七）昆虫类药材大多是根据生长时期和活动季节确定捕捉时间，如蚯蚓、水蛭、斑蝥虫、红娘虫等。蜈蚣应在出土后未进食前捕捉。不同季节适宜采收中药材的基本情况如表5-4所示。表5-4 不同季节适宜采收中药材的基本情况 ▼表5-4 不同季节适宜采收中药材的基本情况-续表二中药材产地初加工（一）产地初加工的一般工序中药材加工处理程序：清洗→清理和选择→去皮→修整→蒸、煮、烫→浸漂→熏硫→发汗→干燥。因药材品种要求和产地习惯不同，以上程序不是每种药材都需要。 1.清洗清除泥土、污垢、剥皮、去须根等，主要有喷淋、涮洗、淘洗等方法......